web analytics

Vegan coffee creamer

PicsArt_1379621810969[1]

Ik vind koffie erg vies. Nog voordat koffie drinken hip werd heb ik mijn best gedaan het te leren drinken. Zonder resultaat. En gelukkig maar. Een vriendin vertelde me dat ik, als ik ooit koffie zou drinken, niet meer zou kunnen functioneren zonder. Dat leek mee een redelijke voorspelling, dus ik besloot de koffie te laten voor wat het was.

Diezelfde vriendin kwam gisteren op visite en dacht gisteren dat er bij mij in huis geen koffie te vinden zou zijn. Ze nam zelf zakjes oploskoffie mee. Nergens voor nodig, want ik heb gewoon koffie in huis. Gemakkelijk is die oploskoffie wel, dus ik heb geen koffie gezet. Nescafé Espresso is vegan en volgens de vriendin die op visite kwam nog lekker bovendien.

Wat ik ook in huis had, was plantaardige creamer van Whity. Al even geleden had ik deze besteld bij Veggideli en ik kon niet wachten ze bij iemand in de koffie te doen. Ik ben blij dat ik ze uit heb kunnen proberen voor mijn verjaardag volgende week, want vriendinnen zijn gewilliger proefkonijnen dan oma’s.

PicsArt_1379621690367[1]Het eerste oordeel over de creamer was “Oh, lekker”, maar dat oordeel werd direct gevolgd door een kleine frons. De koffie was wat zoet geworden en daarmee de koffie minder pittig.  Dat betekent er de volgende keer wat minder suiker in de koffie moet. De creamer liet wel een beetje een plakkerig laagje op de tanden achter. Ondanks dat was de creamer goedgekeurd: “Hij is zeker niet vies.”

Oftewel: volgende week kan ik op mijn verjaardag koffie met vegan koffiemelkvervanger serveren. Nu nog bedenken welke taart ik maak.

Misverstanden over veganisme

In de tijd dat ik veganist ben, heb ik al een hoop vooroordelen over veganisme voorbij horen komen. Hoog tijd om de meest voorkomende misverstanden te ontkrachten!

Veganistisch eten is vies
Als je gewend bent elke dag steak te eten, is tempé misschien even wennen. Of je houdt er gewoon niet van. Dan zijn er gelukkig nog veel andere vleesvervangers. Die van de Vegetarische Slager zijn tamelijk realistisch, en er worden steeds meer goede vervangers ontwikkeld. Ook voor kaas zijn er steeds betere plantaardige alternatieven, bijvoorbeeld die van Wilmersburger.

Verder is veganistisch eten is net zo lekker of vies als je het zelf maakt.  Als je een beetje kan koken, is de kans groot dat je een lekkere plantaardige maaltijd kan bereiden. Was je al slecht in het bakken van een ei? Dan is de kans groot dat je een vegan diner ook weet te verprutsen.

Veganisme is moeilijk
Toegegeven, als je net veganistisch begint te eten, is het even zoeken naar wat je wel en niet in je supermarktkarretje gooit. Maar het zal niet lang duren voordat je de winkel doorscheurt in net zo’n tempo als vroeger.

Op internet is veel informatie te vinden over welke producten wel of niet vegan zijn. De vegan wiki is bijvoorbeeld handig. Door vooraf te lezen welke producten geen dierlijke ingrediënten bevatten, hoef je in de supermarkt geen etiketjes te lezen.

paprika

Veganisten zijn health freaks

Ja, ze zijn er zeker. De raw foodies en de fruiteters. De veganistische bodybuilders.

En je hebt de vegans zoals ik, die met wat overgewicht op de bank zitten en toch nog een zak chips opentrekken.

Veganistisch eten is duur
Als je veel exclusieve vleesvervangers eet, ben je duurder uit dan wanneer je vleesvervangers uit de supermarkt eet. Of bonen. Maar dat geldt natuurlijk ook voor dat bijzondere stukje vlees van de slager om de hoek. En als je biologisch eet, ben je duurder uit dan wanneer je dat niet doet. Je kunt je boodschappen zo duur maken als je zelf wil, dat geldt voor veganisten en niet-veganisten.

Overigens bewijzen een aantal vegans deze maand dat je voor wel erg weinig geld gezond, lekker enveganistisch kan eten, door mee te doen aan de budget challenge. Hun blogs (met goedkope recepten!) vind je hier, hier, hier en hier.

Veganisten missen belangrijke voedingsstoffen

Als je gezond eet als vegan, krijg je de meeste voedingsstoffen gewoon binnen. B12 zit alleen in voeding van dierlijke komaf, dus het is verstandig hier een supplement voor te nemen.

Omdat ik geen arts of voedingsdeskundige ben, citeer ik het voedingscentrum:

“Je kunt prima zonder vlees of vis, als je goede vervangers en andere voedingsmiddelen eet om voldoende ijzer, vitamine B1 en B12 binnen te krijgen. Veganisten kunnen supplementen slikken om voldoende vitamine B12 binnen te krijgen.

Het is verstandig te variëren met verschillende eiwitrijke producten, inclusief vleesvervangers.”

Duidelijk toch?

Veganisten zijn fanatiekelingen
Er zijn veganisten die wekelijks met spandoeken voor dierproefcentra staan en er zijn veganisten die niet zo op de ingrediëntenlijstjes letten. Er zijn veganisten die zich openlijk kwaad maken over een boterham met kaas en er zijn veganisten die soms een beetje ‘smokkelen’. En iedereen daar tussenin.

Al die veganisten die wel of niet fanatiek zijn (of er tussenin) hebben soms grote meningsverschillen over hoe je een goed leven lijdt.

Het zijn net mensen, die veganisten.

sokken

Veganisten dragen geitenwollen sokken
Moet ik het nog uitleggen? Werkelijk? De eerstvolgende keer dat ik dit weer moet uitleggen, loop ik gewoon weg. Echt waar.

Veganisten dragen geen wol.

 

Welke misverstanden over veganisme kom jij tegen? 

Vegan softijs – Sem Utrecht

softijssem

Het mooie weer is voorbij. Jammer, maar de tijd van ijsjes, bbq’s en blote benen komt terug. In 2014. En omdat ik liever te vroeg ben dan te laat, vertel ik alvast waar je op de eerste stralende dag van het aankomende jaar een vegan softijsje kan eten.

Ok.

Dit is natuurlijk een beetje flauw. Afgelopen zomer at ik een vegan softijsje, bij SEM in Utrecht. Ik heb dat gedeeld via Instagram, maar via mijn niet-werkende blog kon ik het niet delen. Nu doe ik het alsnog, terwijl het regent.

Een plantaardig softijsje eten was zo leuk, dat ik het wel moet delen. Voor als er tóch nog een stralende septemberdag aanbreekt. En je toevallig in Utrecht bent. En de ijsmachine aanstaat, want ik weet eigenlijk niet of dit alleen in de zomer zo is.

De veganistische softijsjes smaken anders dan de regulier softijs. Ze zijn even koud, maar net wat minder zacht en romig. De ijsjes zijn gemaakt van verschillende soorten plantaardige melk, waardoor het ijsje twee verschillende kleuren heeft. Inderdaad, het ijsje is niet stralend wit, zoals je misschien gewend was.

Eerlijk is eerlijk. Mijn reisgezel proefde van mijn ijsje en vond hem niet lekker. Ik lustte hem wel graag. Maar dat kan ook aan het stralende weer gelegen hebben.

SEM
Voorstraat 21
3512 AH Utrecht
030 231 94 82

Vegan uit eten in Appingedam – Paviljoen Overdiep

Ik woon in Groningen. Haast iedereen die niet in Groningen woont, vindt dat een uithoek. Als je zelf in Groningen woont, vind je dat andere plaatsen uithoeken zijn. Appingedam bijvoorbeeld.

Appingedam is een stadje in de provincie Groningen. Ik vind het centrum van Appingedam erg mooi, het is bekend om zijn hangende keukens. Om te winkelen hoef je er niet heen te gaan. Zelfs als je langzaam loopt, ben je binnen 3 kwartier uitgeshopt.

saladeappingedam

Afgelopen zomer heb ik er gegeten met collega’s. Als ik weet dat ik uit eten ga, bel ik van tevoren altijd even om te vragen of het restaurant rekening met me kan houden. Op die manier geef je de kok even de tijd om na te denken over wat hij wil maken, mocht dat nodig zijn. Meestal is een vegan gerecht geen probleem. Ook Paviljoen Overdiep kon me (buiten de kaart om) iets voorschotelen, werd me verteld.

Toen ik er aan tafel zat en de kaart in mijn handen gedrukt kreeg, vertelde ik wat ik aan de telefoon te horen had gekregen. “Ja,’ zei de serveerster, ‘daar hadden we het net nog over. Eigenlijk vinden we het toch wel wat lastig daar rekening mee te houden.’

Mijn bloeddruk steeg. De serveerster vroeg me toch maar iets van de kaart te kiezen. Dat zou de kok dan naar wens aanpassen. Ik heb een serieuze poging gedaan, maar een garnalencocktail zonder garnalen of varkenshaas met champignonsroomsaus zonder varkenshaas en room leek me geen optie.

Ik heb gevraagd om een salade te maken van groente, fruit, noten en zaden met een dressing van olie en azijn. En patat met ketchup.

patatappingedam

Eerlijk is eerlijk, ik kreeg een erg lekkere salade met noten en pitjes. De patat was prima. En in de zon aan het water zitten, is altijd fijn. Maar op de een of andere manier verbaasde het me niet echt toen de aardbeien die ik na afloop kreeg hier en daar nog bedekt waren met een klein laagje roomijs. Van een ander dessert afgeschept. Niet goed afgespoeld.

Conclusie: Het eten was lekker, maar het gedoe met bestellen overstemde de vreugde een klein beetje. Ik bel van tevoren om dat gedoe te ondervangen. Jammer als dat niet lukt.

Tip (ook aan mezelf): Vraag als je voorafgaand aan een restaurantbezoek belt of de kok weet wat hij klaar moet maken. Misschien had ik mezelf de ergernis kunnen besparen door het gesprek dat ik nu aan tafel had met de serveerster, al aan de telefoon te voeren.

Aangenaam

Smoothie

Misschien ken je me al, want ik had hier al eens een blog. Helaas werd dat gehackt. Toen ik na een tijd mijn blog niet aan de praat kreeg, besloot ik hem te wissen. Tijd voor een frisse start!

Ik schrijf over veganisme. Zelf eet ik nu bijna twee jaar plantaardig. Eigenlijk is dat best gemakkelijk. Tenminste, als je het jezelf gemakkelijk maakt. Ik ben geen keukenprinses, maar weet wel hoe ik zonder veel moeite een vegan maaltijd in elkaar kan flansen. Of welke chips en chocolade ik uit de schappen van de supermarkt kan pakken.

Hoewel ik dol ben op smoothies, ben ik geen gezondheidsfreak. Een plantaardige levensstijl kan best gezond zijn, maar ik ben daar niet mee bezig. Smoothies zijn gewoon lekker. Net als borrelnootjes.

Dit blog schrijf ik voor mensen die willen weten hoe ze gemakkelijk een vegan kunnen leven. Ik zal geen moeilijke recepten posten. Wel tips over eten of cosmetica. Of handige links, video’s en achtergrondinformatie.

Veel plezier,

Daniëlle

P.S. Misschien schrijf ik binnenkort een keer over iets waar ik op mijn eerdere blog ook al over schreef.  Als je dat merkt, vergeef het me dan. Kennelijk wilde ik de wereld deze informatie niet onthouden.