Gezond eten en onregelmatig werken – de lessen

Na me in december helemaal rondgegeten te hebben, was het tijd om in het nieuwe jaar (alwéér, herken je een patroon?) een gezonde start te maken. Want hoewel veganistisch eten vaak in verband gebracht wordt met gezondheid, betekent een vegan eetpatroon niet automatisch dat je gezond eet. Een veganistisch dagmenu kan prima uit chips, koekjes en cola bestaan.

Toen ik een jaar geleden gezond wilde eten, at ik haast volledig volgens de richtlijnen van Eat to Live. Ik voelde me er goed bij en viel af, maar het maken (en eten) van salades kostte me net iets teveel tijd en energie om het vol te kunnen houden.

Het plan voor dit jaar was om het eetpatroon waar ik me vorig jaar zo goed bij voelde zo aan te passen, dat het vol te houden was. Iets minder salades, omdat dat zoveel werk is. Iets meer zetmeel om goed gevuld te raken. Mijn gezonde plannen even loslaten als ik bij anderen eet, of ze loslaten als er een aanleiding is om iets te eten dat niet helemaal in mijn plan past. En eens per maand uit eten mogen.

Ik ging vrolijk van start, maar merkte dat het een stuk minder gemakkelijk ging dan vorig jaar. Sterker nog, vaak liep dat gezonde plan van me aardig in de soep. Ik heb in mijn agenda ongeveer een week lang bijgehouden wat ik at, zodat ik kon zien wanneer en waardoor het niet werkte. Het hing regelmatig samen met mijn onregelmatige werk.

IMG_20150115_145615

Dit zijn de lessen die ik leerde:

  • Als je een behoorlijk aantal uren achter elkaar moet werken tot aan de pauze, is een standaard kommetje havermout niet genoeg. Ik had op mijn werk vaak al honger voordat ik pauze had, waardoor ik bij het ontbijten met bewoners toch een cracker met jam at. Door steviger te ontbijten, heb ik hier geen last meer van. Een extra banaan eten maakt al verschil.
  • Als je ongezonde dingen in huis hebt, eet je ze op. Pepernoten smaken me ook prima in januari. Binnenkort moet ik mijn voorraadkast maar eens uitruimen. Op een moment dat ik geen honger heb, natuurlijk.
  • Vooruit koken is een must als je weet dat je vermoeiende werkdagen voor de boeg hebt. Als ik vrij ben en nog moeite moet doen om gezond te koken, is het verleidelijk wat gemakkelijks uit de supermarkt mee te nemen.
  • Neem in je tas ook iets mee voor na afloop je werkdag. Na een late dienst, ben ik geneigd thuis nog van alles te eten. Met een volle buik doe ik dat niet. Bijkomend voordeel daarvan is dat ik eerder ga slapen als ik niet in de keuken bezig ben.
  • Eet je havermout in een kom waar een deksel op kan, als je een korte nacht gehad hebt. Als ik weinig geslapen heb, heb ik daar echt last van. Ik blijf ‘s ochtends te lang in bed liggen. Waardoor ik soms geen tijd heb mijn ontbijt (helemaal) op te eten. Als ik mijn ontbijt gemakkelijk mee kan nemen, kan ik verder eten in de trein.
  • Maak ‘s ochtends salades als je de tijd hebt. Ik heb diensten waarbij ik om tien uur of aan het begin van de middag moet beginnen. Ik hoef dan niet erg vroeg op te staan en dan lukt het me prima om een vullende salade te maken voor in de pauze.
  • Koop niet te vaak hummus. Ik vind hummus heel lekker en het bakje is binnen een halve dag leeg. Bakjes hummus leegeten moet ik niet dagelijks doen. Ook niet om de dag.

Tot nu toe ben ik de twee kilo die ik in december aankwam weer kwijt, maar verder ben ik niet afgevallen. Mijn huid kwam er in december vreselijk uit te zien, gelukkig verdwijnen de pukkel(tje)s en vlekken nu ik gezonder probeer te eten.

Wat heb jij geleerd van je ervaringen met gezond of gezonder eten? Wat werkt voor jou en wat niet? Ik ben benieuwd naar je ervaringen!